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당의 가수분해 생성물 중 연결이 잘못된 것은? | [제과기능사 필기] 02년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 3회차

당의 가수분해 생성물 중 연결이 잘못된 것은?

1

자당 → 포도당 + 과당

2

유당 → 포도당 + 갈락토오스

3

맥아당 → 포도당 + 포도당

4

과당 → 포도당 + 자당

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