설탕 공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는? | [제과기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 2회차

설탕 공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는?

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주석산

포도당

베이킹파우더

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