칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은? | [조주기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 04년 2회차
칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은?
1
체리
2
오렌지
3
올리브
4
컬리플라워
해설
칵테일 가니쉬는 체리·오렌지·올리브처럼 작고 향과 색이 음료와 어울리는 과실이나 재료를 사용한다.
컬리플라워(꽃양배추)는 크기와 질감상 칵테일 장식에 쓰이는 재료가 아니다.
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