휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 … | [조주기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 1회차
휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?
1
스트레이너(Strainer)
2
믹싱 컵(Mixing Cup)
3
스퀴저(Squeezer)
4
바 스푼(Bar Spoon)
해설
휘젓기(Stirring) 기법은 믹싱글라스에 얼음과 재료를 넣고 바 스푼(Bar Spoon)으로 저어 섞고 차게 만드는 방식이다.
- 스트레이너는 얼음을 거르며 따를 때 쓰는 기구이다.
- 믹싱 컵은 재료를 담아 섞는 용기일 뿐, 저어 주는 도구는 아니다.
- 스퀴저는 과즙을 짜는 기구이다.
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