계란, 설탕 등이 들어가는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는? | [조주기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 05년 3회차
계란, 설탕 등이 들어가는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는?
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Hand Shaker
2
Mixing Glass
3
Strainer
4
Jigger
해설
계란·설탕처럼 잘 섞이지 않는 재료가 들어가는 칵테일은 강하게 흔들어 유화시켜야 하므로 핸드 셰이커(Hand Shaker)를 사용해 혼합한다.
믹싱글라스는 젓기(스터링)에, 스트레이너는 거르기에, 지거는 계량에 쓰이는 기구로 계란·설탕 혼합에는 적합하지 않다.
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