칵테일의 기본 기법이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 06년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 06년 2회차
칵테일의 기본 기법이 아닌 것은?
1
직접 넣기(Building)
2
휘젓기(Stirring)
3
띄우기(Floating)
4
플래어(Flair)
해설
칵테일을 만드는 기본 기법은 직접 넣기(빌딩), 휘젓기(스터링), 띄우기(플로팅), 흔들기(쉐이킹) 등이다.
플래어(Flair)는 병을 던지고 돌리는 퍼포먼스 기술로, 재료를 섞는 기본 조주 기법과는 성격이 다르다.
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