계란, 설탕 등이 들어가는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는? | [조주기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지

계란이나 설탕처럼 잘 섞이지 않는 재료가 들어가는 칵테일은 셰이커로 강하게 흔들어 혼합한다.
믹싱글라스와 바스푼을 이용한 스터 기법은 투명한 증류주끼리 섞을 때 쓰는 방식이라 점도가 있는 재료에는 적합하지 않다.
스트레이너는 셰이킹 후 얼음을 걸러내는 보조 기구일 뿐 혼합 기구가 아니다.
지거는 재료의 분량을 계량하는 도구로 혼합과는 관련이 없다.