가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 2회차
가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은?
1
칵테일의 혼합비율을 나타내는 것이다.
2
칵테일에 장식되는 각종 과일과 채소를 말한다.
3
칵테일을 블랜딩하여 만드는 과정을 말한다.
4
칵테일에 대한 향과 맛을 나타내는 것이다.
해설
가니쉬는 칵테일에 곁들이는 과일이나 채소 등의 장식물을 가리키는 용어다.
혼합비율이나 블렌딩 과정, 향과 맛 자체를 뜻하는 말이 아니라 시각적인 장식 요소를 뜻한다는 점이 핵심이다.
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