휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 … | [조주기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

스터링(Stirring) 기법에서 실제로 재료를 저어 섞고 얼음으로 차게 만드는 도구는 바 스푼이다. 자루가 길고 끝이 나선형으로 꼬여 있어 얼음이 든 용기 안에서 부드럽게 저을 수 있다.
믹싱 컵(믹싱 글라스)은 재료와 얼음을 담는 용기이지 젓는 도구가 아니다.
스트레이너는 저은 음료를 따를 때 얼음을 걸러내는 기구다.
스퀴저는 과즙을 짜내는 기구다.