맨하탄(Manhattan) 칵테일의 기주(Based Liquer)는? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
맨하탄(Manhattan) 칵테일의 기주(Based Liquer)는?
1
버번위스키
2
스위트 버머스
3
앙고스트라 비트
4
스터프드 올리브
해설
맨하탄 칵테일의 기주는 버번위스키이다.
맨하탄은 버번(또는 라이) 위스키에 스위트 베르무트와 앙고스투라 비터를 더해 만드는데, 이 중 술의 기본 베이스가 되는 주재료(기주)는 버번위스키이다.
스위트 베르무트는 부재료, 앙고스투라 비터는 향미를 더하는 첨가물, 스터프드 올리브는 가니쉬로 쓰인다.
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