Mixing Glass를 사용하여 Stir 기법으로 만드는 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
Mixing Glass를 사용하여 Stir 기법으로 만드는 것은?
1
Stirrup cup
2
Gin fizz
3
Martini
4
Singapore sling
해설
믹싱글라스를 사용해 Stir 기법으로 만드는 대표적인 칵테일은 Martini이다.
마티니는 얼음과 함께 믹싱글라스에서 부드럽게 휘저어(Stir) 만든 뒤 칵테일글라스에 걸러 따르는 방식이 표준 조주법이다.
Gin Fizz는 셰이킹 후 탄산수를 채워 완성하고, Singapore Sling과 Stirrup Cup은 셰이커를 사용하는 칵테일로 믹싱글라스 스터 기법과는 구분된다.
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