칵테일의 기본 5대 요소와 거리가 가장 먼 것은? | [조주기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 2회차
칵테일의 기본 5대 요소와 거리가 가장 먼 것은?
1
Decoration(장식)
2
Method(방법)
3
Glass(잔)
4
Flavor(향)
해설
칵테일의 기본 요소는 기주(Base)와 부재료, 향(Flavor), 색(Color), 잔(Glass), 장식(Decoration)처럼 완성된 한 잔을 이루는 구성 요소를 가리킨다.
반면 방법(Method)은 셰이킹·스터링·빌드 등 칵테일을 만드는 조주 기법(과정)을 뜻할 뿐이므로, 칵테일을 구성하는 요소로는 보지 않는다.
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