칵테일을 만드는 기법으로 적당하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 13년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 13년 4회차
칵테일을 만드는 기법으로 적당하지 않은 것은?
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띄우기(floating)
2
휘젓기(stirring)
3
흔들기(shaking)
4
거르기(filtering)
해설
칵테일의 대표적인 조주 기법은 흔들기(Shaking), 휘젓기(Stirring), 직접 넣기(Building), 띄우기(Floating), 갈아 섞기(Blending) 등이며, 거르기(filtering)는 독립된 조주 기법으로 분류하지 않는다.
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