칵테일을 제조할 때 계란, 설탕, 크림(cream) 등의 재료가 들어가… | [조주기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 2회차
칵테일을 제조할 때 계란, 설탕, 크림(cream) 등의 재료가 들어가는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는?
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Shaker
2
Mixing Glass
3
Jigger
4
Strainer
해설
계란, 설탕, 크림처럼 비중과 점도가 다른 재료를 충분히 혼합·유화시켜야 하는 칵테일은 셰이커(Shaker)를 사용해 강하게 흔들어 만든다.
믹싱글라스는 투명한 재료를 스터링할 때, 지거는 정량을 계량할 때, 스트레이너는 얼음을 거를 때 사용하는 기구이다.
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