조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당되지 않… | [조주기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 15년 2회차
조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당되지 않는 것은?
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Stirring
2
Distilling
3
Straining
4
Chilling
해설
Distilling(증류)은 술 자체를 만드는 제조 공정이지, 만들어진 술로 칵테일을 만드는 조주 기법은 아니다.
Stirring(휘젓기), Straining(거르기), Chilling(차갑게 하기)은 모두 칵테일을 조주할 때 실제로 사용하는 기법이다.
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