Which is not an appropriate instrument … | [조주기능사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지

칼럼의 기본 도구 중 Shaker는 셰이킹(흔들기) 방식에 사용되는 도구이며, 스터링(stirring/젓기) 방식에는 사용되지 않는다. Mixing Glass(혼합잔)에서 Bar Spoon(바 스푼)으로 얼음과 함께 젓는 것이 스터링 기법이고, Strainer(스트레이너)는 칵테일을 잔에 따를 때 얼음을 걸러내는 도구로 이 과정에서 필요하다. 따라서 스터링 방식의 칵테일 제조에 적절하지 않은 도구는 Shaker다.