모두CBT
수산식품의 결합수에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
단백질, 탄수화물 등의 식품성분과 결합되어 있다.
미생물의 증식에 이용된다.
용매로 작용하지 않는다.
0℃에서 얼지 않는다.
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