독소보유생물과 독소의 연결이 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 20년 1회차
독소보유생물과 독소의 연결이 옳지 않은 것은?
1
포도상구균 - enterotoxin
2
뱀장어 - saxitoxin
3
보툴리누스균 - neurotoxin
4
복어 - tetrodotoxin
해설
saxitoxin은 유독 플랑크톤을 섭취한 조개류 등에서 나타나는 마비성 패류독소이므로 뱀장어와의 연결은 옳지 않다.
뱀장어의 독은 혈청에 들어 있는 이크티오톡신(ichthyotoxin)으로, 가열하면 파괴된다.
포도상구균-엔테로톡신, 보툴리누스균-신경독소, 복어-테트로도톡신의 연결은 모두 옳다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요