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유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 14년 1회차
유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은?
1
비누화가, 요오드가
2
요오드가, 아세틸가
3
과산화물가, 비누화가
4
산가, 과산화물가
해설
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