고구마의 저장 적온은? (단, 저장시 상대습도는 85~90% 이다.) | [종자산업기사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[종자산업기사 필기] 09년 1회차
고구마의 저장 적온은? (단, 저장시 상대습도는 85~90% 이다.)
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1~4℃
2
4~7℃
3
7~10℃
4
12~15℃
해설
고구마는 저온에 약해 12~15℃, 상대습도 85~90%의 조건에서 저장해야 저장 중 부패와 냉해를 막을 수 있다.
10℃ 이하의 저온에서는 냉해(chilling injury)를 입어 품질이 급격히 떨어지므로, 다른 작물에 비해 상대적으로 높은 온도에서 저장하는 것이 특징이다.
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