식품등의 표시기준으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
식품등의 표시기준으로 틀린 것은?
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유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한
2
트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방산
3
품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한
4
당류 : 식품내에 존재하는 모든 단당류와 이당류, 다당류의 합
해설
표시기준상 '당류'는 식품에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합을 의미하며 다당류는 포함하지 않으므로, 다당류까지 합한 것이라는 설명은 틀리다.
유통기한, 품질유지기한, 트랜스지방에 대한 나머지 정의는 옳다.
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