미생물의 균수측정법 중 생균수 측정법에 해당되지 않는 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
미생물의 균수측정법 중 생균수 측정법에 해당되지 않는 것은?
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현미경 직접계수법
2
표면평판법
3
주입평판법
4
최확수(MPN)법
해설
현미경 직접계수법은 살아있는 균과 죽은 균을 구분하지 못하고 총균수를 세는 방법이어서 생균수 측정법에 해당하지 않는다.
표면평판법, 주입평판법, 최확수(MPN)법은 배양을 통해 실제로 증식 가능한 균만 계수하는 생균수 측정법이다.
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