Sucrose가 가수분해될 때 생성되는 단당류는? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
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Sucrose가 가수분해될 때 생성되는 단당류는?
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포도당과 포도당
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과당과 과당
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포도당과 과당
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포도당과 갈락토오스
해설
Sucrose(자당)는 포도당과 과당이 글리코시드 결합으로 연결된 이당류로, 가수분해되면 포도당과 과당으로 나뉜다.
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