단당류의 수산기 (-OH기) 1개에서 산소가 제거된 당유도체 형태는? | [식품안전기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
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단당류의 수산기 (-OH기) 1개에서 산소가 제거된 당유도체 형태는?
1
당알코올
2
데옥시당
3
아미노당
4
우론산
해설
단당류의 특정 수산기에서 산소가 제거되어 생기는 당 유도체를 데옥시당(deoxy sugar)이라 하며, 대표적으로 디옥시리보스가 있다.
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