가근이 있는 곰팡이는? | [식품안전기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 1회차

가근이 있는 곰팡이는?

Mucor 속

Rhizopus 속

Aspergillus 속

Penicillium 속

해설

Rhizopus속은 포복지(스톨론)와 함께 기질에 부착하는 뿌리 모양의 가근(rhizoid)을 형성하는 것이 특징이다.

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