1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm … | [식품안전기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지

비회전도 $[\alpha] = \dfrac{\alpha}{l \times c}$이며, 농도 $c = 1\text{g}\div20\text{mL} = 0.05\text{g/mL}$, 관측 두께 $l=10\text{cm}=1\text{dm}$이다.
측정된 회전도 (+)5.0°를 대입하면 $[\alpha] = \dfrac{5.0}{1\times0.05} = 100^\circ$이므로 고유 광회전도는 (+)100°이다.