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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm 두께의 편광기에 넣고 광회전도를 측정하였더니 (+)5.0°가 나왔다. 이 화합물의 고유 광회전도는?
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(-) 100°
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(-) 50°
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(+) 50°
4
(+) 100°
해설
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