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식용유지의 자동산화 중 나타나는 변화가 아닌 것은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 19년 2회차
식용유지의 자동산화 중 나타나는 변화가 아닌 것은?
1
과산화물가가 증가하다가 감소한다.
2
공액형 이중결합(conjugated double bonds)을 가진 화합물이 증가한다.
3
요오드가가 증가한다.
4
산가가 증가한다.
해설
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