자연독 식중독 중 곰팡이와 관련이 없는 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 1회차
자연독 식중독 중 곰팡이와 관련이 없는 것은?
1
황변미독
2
맥각독
3
아플라톡신
4
셉신
해설
셉신(sepsin)은 발아한 감자에서 생성되는 식물성 독성분으로 곰팡이와 관련이 없다.
황변미독, 맥각독, 아플라톡신은 모두 곰팡이가 생성하는 독소이다.
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