다음 단당류 중 ketose이면서 hexose(6탄당)인 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
다음 단당류 중 ketose이면서 hexose(6탄당)인 것은?
1
glucose
2
ribulose
3
fructose
4
arabinose
해설
과당(fructose)은 케톤기를 가진 케토오스이면서 탄소 수가 6개인 헥소오스이다.
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