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β-amylase가 작용할 수 있는 전분 내의 결합은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 22년 2회차

β-amylase가 작용할 수 있는 전분 내의 결합은?

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a-1,4 glycoside 결합

2

β-1,4 glycoside 결합

3

a-1,6 glycoside 결합

4

β-1,6 glycoside 결합

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