식품등의 표시기준에 관한 용어의 정의로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
식품등의 표시기준에 관한 용어의 정의로 틀린 것은?
1
당류 : 식품 내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합
2
트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형 모든 불포화지방
3
유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한
4
영양강조표시 : 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것
해설
영양강조표시는 "제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시"하는 것이 아니라, 특정 영양소가 "풍부하다" "적다" "무함유" 등 영양학적 이점을 강조하는 표현을 말한다. 따라서 정량적 함량 표시와 정성적 강조표시를 혼동한 영양강조표시가 틀린 정의다.
- 당류: 단당류와 이당류의 합으로 정확하다.
- 트랜스지방: 비공액형 불포화지방 중 트랜스구조를 1개 이상 가진 것으로 맞다.
- 유통기한: 제조일로부터 소비자 판매 허용 기한으로 정확한 정의다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요