동식물유류에서 “요오드값이 크다”라는 의미를 옳게 설명한 것은? 상세 페이지
1[소방설비기사(기계) 필기] 22년 1회차
동식물유류에서 “요오드값이 크다”라는 의미를 옳게 설명한 것은?
1
산소와의 결합이 어렵다.
2
불포화도가 높다.
3
불건성유이다.
4
자연발화성이 낮다.
해설
요오드값은 유지 100g에 부가되는 요오드의 g수로, 분자 내 이중결합(불포화 결합)이 많을수록 요오드가 많이 부가되어 값이 커진다. 따라서 ② 불포화도가 높다가 옳은 설명이다.
요오드값이 큰 기름은 불포화도가 높은 건성유(요오드값 130 이상)에 해당하여 공기 중 산소와 쉽게 결합해 산화·중합하므로 자연발화 위험이 오히려 높다. 이 때문에 ① 산소와의 결합이 어렵다, ③ 불건성유이다, ④ 자연발화성이 낮다는 모두 반대되는 설명이다.