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1[떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
식품위생법 시행규칙상 식품제조·가공업 작업장의 시설기준으로 옳지 않은 것은?
1
바닥은 콘크리트 등으로 내수처리를 하고 배수가 잘 되도록 한다.
2
내벽은 바닥으로부터 1.5m 까지 밝은 색의 내수성으로 설비하거나 세균방지용 페인트로 도색한다.
3
작업장은 관리가 편리하도록 폐기물·폐수 처리시설과 같은 장소에 설치한다.
4
악취·유해가스·매연·증기 등을 환기시키기에 충분한 환기시설을 갖춘다.
해설
작업장은 폐기물·폐수 처리시설과 격리된 장소에 설치해야 하므로, 같은 장소에 설치한다는 설명이 옳지 않다.
업종별 시설기준은 작업장을 다른 용도 시설과 분리하고, 바닥은 내수처리·배수, 내벽은 바닥에서 1.5m 까지 밝은 색 내수성 또는 세균방지용 페인트, 충분한 환기시설, 해충·설치류·빗물 유입 차단 구조를 요구한다.
근거: 식품위생법 시행규칙 별표 14 제1호나목(식품제조·가공업 작업장 시설기준)
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