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자연독 식중독에서 원인 식품과 독성 물질의 연결이 옳은 것은?
1
감자 싹 – 솔라닌
2
복어 – 무스카린
3
독버섯 – 테트로도톡신
4
모시조개 – 아미그달린
해설
감자의 싹과 녹색 부분에는 솔라닌이 들어 있어 식중독을 일으킨다.
- 복어의 독은 테트로도톡신이다.
- 독버섯의 독은 무스카린 등이다.
- 모시조개·굴의 독은 베네루핀이고, 아미그달린은 덜 익은 매실에 들어 있다.
근거: 공중보건 — 자연독 식중독(식물성·동물성)의 원인 물질
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