모두CBT
LNG 냉열이용 동결장치의 특징으로 틀린 것은?
식품과 직접 접촉하여 급속 동결이 가능하다.
외기가 흡입되는 것을 방지한다.
공기에 분산되어 있는 먼지를 철저히 제거하여 장치내부에 눈이 생기는 것을 방지한다.
저온공기의 풍속을 일정하게 확보함으로써 식품과의 열전달계수를 저하시킨다.
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