팥에 대한 설명으로 옳은 것은? | [9급 지방직 식용작물] 25년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 식용작물] 25년 1회차
팥에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
전분은 세포섬유에 싸여 있어 삶아도 잘 풀리지 않는 특징이 있다.
2
발아할 때 자엽이 땅 위로 올라온다.
3
토양 적응성이 크고 연작 장해가 발생하지 않는다.
4
냉해에 강하여 고위도 지역에서의 재배가 안정적이다.
해설
팥의 전분은 세포섬유에 싸여 있어 삶아도 잘 풀리지 않으므로 옳은 설명이다.
이 특성 덕분에 팥은 전분립이 흩어지지 않는 앙금 원료로 쓰인다.
- 발아 형태: 팥은 자엽이 땅속에 남는 지하자엽형이므로 자엽이 땅 위로 올라온다는 설명은 틀리다.
- 연작: 팥은 연작 장해가 심한 작물이다.
- 냉해: 팥은 냉해에 약해 고위도 지역 재배가 불안정하다.
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