유지의 산가(acid value)와 비누화가(saponification… | [9급 지방직 공업화학] 25년 1회차 기출문제 상세 페이지

산가와 비누화가 측정에 공통으로 쓰이는 것은 KOH이다.
산가는 유지 1 g 속 유리 지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg 수이고, 비누화가는 유지 1 g을 비누화하는 데 필요한 KOH의 mg 수이다. 둘 다 KOH 소비량으로 정의된다.
$\mathrm{I_2}$: 불포화도를 나타내는 요오드가 측정에 쓰인다.
HCl: 비누화가 측정 시 남은 KOH를 역적정하는 표준 산으로 쓰일 뿐, 두 값의 정의 기준 물질은 아니다.
$\mathrm{H_2SO_4}$: 두 값의 정의와 무관하다.