빵집에서 일하는 종업원이 덜 익힌 조개를 먹고 한 달쯤 지나 심한 피로… | [제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
빵집에서 일하는 종업원이 덜 익힌 조개를 먹고 한 달쯤 지나 심한 피로와 함께 눈 흰자위와 피부가 노래지고 소변 색이 짙어졌다. 의심되는 경구감염병은?
1
A형간염
2
파라티푸스
3
아메바성이질
4
장티푸스
해설
잠복기가 4주 안팎으로 길고, 피로에 이어 황달과 짙은 소변이 나타나는 경구감염병은 A형간염이다.
- 파라티푸스와 장티푸스는 1~3주 잠복기 뒤 고열이 오래 이어지며 황달은 나타나지 않는다.
- 아메바성이질은 원충이 병원체이며 점액이 섞인 변이 오래 되풀이된다.
근거: 식품위생학 — 경구감염병의 잠복기와 증상
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