세균성 식중독이 경구감염병과 구별되는 점으로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
세균성 식중독이 경구감염병과 구별되는 점으로 옳은 것은?
1
경구감염병보다 잠복기가 길다
2
아주 적은 양의 균이 들어와도 반드시 발병한다
3
많은 양의 균이나 독소가 몸에 들어와야 발병한다
4
앓고 난 뒤에는 대부분 강한 면역이 생긴다
해설
세균성 식중독은 식품에서 균이 늘어나 많은 양의 균이나 독소가 몸에 들어왔을 때 발병하므로 옳은 설명이다.
- 잠복기는 경구감염병보다 짧은 편이다.
- 미량의 균으로도 감염되는 것은 경구감염병의 특징이다.
- 앓고 나도 면역이 거의 생기지 않는다.
근거: 식품위생학 — 세균성 식중독과 경구감염병의 비교
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