인수공통감염병과 사람에게 옮겨지는 주된 경로의 연결이 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
인수공통감염병과 사람에게 옮겨지는 주된 경로의 연결이 옳지 않은 것은?
1
탄저 - 병든 소·양의 고기나 털을 다룰 때
2
야토병 - 병에 걸린 토끼의 고기나 모피를 다룰 때
3
파상열 - 살균이 덜 된 우유나 유제품을 먹을 때
4
돈단독 - 오염된 어패류를 익히지 않고 먹을 때
해설
돈단독은 돼지를 비롯한 가축의 고기나 장기를 다루다가 상처를 통해 균이 들어오거나 먹어서 걸리는 병이므로, 어패류 생식으로 연결한 것이 옳지 않다.
- 탄저는 내열성 포자를 만드는 세균이 원인이라 병든 가축의 사체는 태워서 처리한다.
- 야토병은 병든 토끼를 손질할 때 상처나 입을 통해 감염된다.
- 파상열은 소·돼지·양에 유산을 일으키고 사람에게는 주기적인 고열을 일으키며, 덜 살균된 우유가 주요 매개다.
근거: 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 제2조 · 식품위생학 인수공통감염병
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