밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 기구는? | [제빵기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 1회차

밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 기구는?

페네트로 미터

유니버설 미터

오스왈드 비스코 미터

패리노그래프

해설

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