다음 중 식중독 증상이 신경 친화성이며 치사율이 상당히 높은 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 04년 4회차
다음 중 식중독 증상이 신경 친화성이며 치사율이 상당히 높은 것은?
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보툴리누스 식중독
2
포도상구균 식중독
3
대장균 식중독
4
살모넬라 식중독
해설
보툴리누스균 식중독은 신경계를 마비시키는 신경독소를 만들어 신경 친화성을 보이며, 세균성 식중독 중 치사율이 가장 높다.
포도상구균, 대장균, 살모넬라 식중독은 주로 소화기 증상(구토·설사·복통) 위주로 나타나 신경 증상이나 치사율 면에서 보툴리누스균과 차이가 있다.
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