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1[제빵기능사 필기] 05년 3회차

물과 기름과 같이 서로 잘 혼합되지 않는 두 종류의 액체를 혼합할 때 사용하는 물질을 유화제라 한다. 다음 중 천연유화제는?

구연산

고시폴

레시틴

세사몰

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