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정제가 불충분한 기름 중에 남아 식중독을 일으키는 물질인 고시폴(gos… | [제빵기능사 필기] 05년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 4회차
정제가 불충분한 기름 중에 남아 식중독을 일으키는 물질인 고시폴(gossypol)은 어느 기름에서 유래하는가?
1
피마자유
2
콩기름
3
면실유
4
미강유
해설
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