뇌신경계와 적혈구의 주 에너지원인 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 3회차
뇌신경계와 적혈구의 주 에너지원인 것은?
1
유당
2
포도당
3
맥아당
4
과당
해설
뇌신경계와 적혈구는 다른 에너지원을 거의 이용하지 못하고 오직 포도당을 주 에너지원으로 사용한다.
유당·맥아당은 이당류, 과당은 단당류지만, 이들은 소화·흡수 후 간에서 대사되어 포도당 형태로 바뀐 뒤에야 뇌와 적혈구의 에너지원으로 쓰인다.
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