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설탕공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는? | [제빵기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 4회차
설탕공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는?
1
중조
2
물엿
3
포도당
4
베이킹파우더
해설
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