유당불내증이 있을 경우 소장 내에서 분해가 되어 생성되지 못하는 단당류… | [제빵기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 08년 1회차
유당불내증이 있을 경우 소장 내에서 분해가 되어 생성되지 못하는 단당류는?
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설탕(sucrose)
2
맥아당(maltose)
3
과당(fructose)
4
갈락토오스(galactose)
해설
유당불내증은 락타아제 부족으로 유당(젖당)이 포도당과 갈락토오스로 분해되지 못하는 상태를 말한다.
설탕, 맥아당, 과당은 유당의 분해 산물이 아니므로 이 증상과 직접 관련이 없다.
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