균체의 독소 중 뉴로톡신(neurotoxin)을 생산하는 식중독 균은? | [제빵기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 1회차
균체의 독소 중 뉴로톡신(neurotoxin)을 생산하는 식중독 균은?
1
포도상구균
2
클로스트리디움보툴리늄균
3
장염 비브리오균
4
병원성 대장균
해설
클로스트리디움 보툴리늄균은 신경계를 마비시키는 뉴로톡신(신경독)을 생산해 치명적인 식중독(보툴리누스 중독)을 일으킨다.
포도상구균은 장독소(엔테로톡신), 장염 비브리오균과 병원성 대장균은 각각 다른 독소나 감염 기전으로 식중독을 일으켜 뉴로톡신과는 구분된다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요