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맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가? | [제빵기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 2회차
맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가?
1
포도당 + 포도당
2
포도당 + 과당
3
포도당 + 유당
4
과당 + 과당
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