다당류에 속하지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 09년 3회차
다당류에 속하지 않는 것은?
1
섬유소
2
전분
3
글리코겐
4
맥아당
해설
섬유소, 전분, 글리코겐은 여러 개의 단당류가 길게 이어진 다당류에 속한다.
반면 맥아당(엿당)은 포도당 두 분자가 결합한 이당류이므로 다당류로 분류되지 않는다.
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다당류에 속하지 않는 것은?
섬유소
전분
글리코겐
맥아당
섬유소, 전분, 글리코겐은 여러 개의 단당류가 길게 이어진 다당류에 속한다.
반면 맥아당(엿당)은 포도당 두 분자가 결합한 이당류이므로 다당류로 분류되지 않는다.
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